作り置きザクザク調理(*￣∇￣*) 千切り人参大量に切って、炒めたとこから全然違う二品作ります(*^^*) 【ベースの人参炒め】から、 【人参しりしり風】と 【人参ゴママヨサラダ】に変身させていきます☆ 【ベースの人参炒め】◯材料 人参…５本 ごま油…大1.5 ☆め…

私は基本的に肉料理が好きなんですが、 焼き鳥ならモモより砂肝やレバー 焼肉ならカルビよりハラミやホルモン 牛肉より羊肉 馬肉や鹿肉も大好き。そんな私が、毎回わくわくしながら行くスーパーがあります。北海道の、滝川市にあるスーパー『生鮮おろし』さ…

だんだん暖かい日が増えてきましたね。 数ヶ月間ずっと雪で埋まっていた白しかなかった世界に 色と匂いが戻ってきました。 空は青く、地面はアスファルトや土や草が出て、 歩く靴底の感触が、春になったなって実感に繋がります。 仕事の合間に崖でふきのとう…

みなさん、ハンバーグって、上手に焼けますか？ 私は、けっこう苦手です。少し厚めのふっくらしたのが好みなんですが、 中まで火が通ったかな～どうかな～って竹串刺したり 何回もひっくり返したりしてる間に割れたり( ；∀；)あと、ソースとケチャップと醤油…

ちょっと珍しい野菜、赤大根・紅大根って知っていますか？ いろんな品種がありますが、名前の通り、赤い大根。うちで作ってるのは、さつまいもみたいなキレイな赤紫の皮と、独特のでっぷりした貫禄ある短くて太い品種。 これも、秋に収穫したあと、他の大根…

普段は、まるで単機能レンジみたいなフリしてお仕事に励んでいるオーブンレンジさんですが、 たまに本領発揮するときがあります。持ち主(私)が、スーパーで好物の魚のアラを仕入れて ホクホク顔で帰ってきた日なんか、 きっと、「やっと僕の能力を受け入れて…

先日、北海道で獲れるカジカの捌きかたを紹介しましたが、今日は捌いたカジカで作る料理を紹介します♪ 調子にのって、深めのフライパンで調理したらカジカが大きすぎてはみ出てます。 みなさまは是非、カレーとか作るときの深めの大鍋をお使いくださいませ …

先日のブログで、普段行くスーパーが珍しいお肉がいろいろあるとお話しましたが、 今回、実家に帰るときのお土産で、エゾシカ肉を用意しました♪ いろんな部位ごとに真空パックで売ってるんですが、今回は冷凍のモモ肉ブロックをチョイス(*￣∇￣*) ちなみに、…

毎年秋に、敷地内の栗拾いするんですが、 去年は例年にないほどの豊作でした！ 数十キロ分の栗は、親類に配ったりしましたが、それでも余る分は毎年冷凍しています。 堅茹でにして、鬼皮と渋皮を剥いた状態にして、冷凍してます。 これで年中好きなときに栗…

秋に大量に採れた野菜を、春まで大事に食べる話は以前もしましたね。 大根もそのひとつです♪農家さんによっては、土をかけて雪の下で保存するところもあるそうです。 うちは倉庫に室(むろ)があるので、頑丈な袋にいれて なるべく空気に触れないようにしてか…

今日は天気もよくて、 昼前くらいで今日やる予定だった仕事が無事に終わったので、 午後はいろいろ料理の作り置きをして、晩御飯はのんびりお好み焼きしました♪ 我が家の粉ものは、たこ焼きもお好み焼きも、 いつも小麦粉から作ります。 実は、旦那が山芋や…

留萌からの買い物で、珍しいものがあったのでご紹介します！ 『銀杏草』はご存知ですか？読み方はそのままギンナンソウ。 これも、北海道特有の海産物みたいですね。 別名、福耳昆布。縁起良さそう。笑銀杏藻 35g (ぎんなん草)銀杏草 天然 北海道日高産(仏の…

いつも行くスーパーが、鴨肉や鹿肉などのジビエや内臓系のお肉などが新鮮豊富で面白いんです。 先日も、鴨のモモ肉を買ってきました。 シンプルにオーブンでグリルしてみましたが、かなりの美味！！！ 鴨の手羽肉も、少し固いですが、ネギとじっくり煮込むと…

美味しいお魚さんにうんざりしかけているお話は前回のブログに書かせてもらいましたが、魚に罪はない！ 美味しく食べさせてもらいますよ！今回捌いた魚「カジカ」について、書く前に少し調べたら、どうやら北海道特有の魚らしいですね？知らなかった！ けっ…

同居の義両親なんですが、毎年春と秋になると何度か80キロ程離れた海の町留萌市へ魚を買いにいきます。 遊びにいく感覚らしいんですが、魚屋でも開くのかってくらいのすごい量の魚を仕入れて帰ってきます。 箱いっぱいに魚が詰まった発泡スチロール箱を、今…

物心ついたときから、ぽっちゃりで通ってきたわたし。 小学5年で身長は止まっても、体重は増加の一途を辿っています。 元々食い道楽な気質で、おいしいは正義。 食べることが幸せ、なんてわたしが痩せるのはかなりの忍耐が必要です。 でも、妊活を機に、先生…

小学生の姪が久しぶりに遊びにきたので、 一緒に雪遊びをしました。 うちは普段、30代夫婦と60代夫婦の四人しかいないので、 こんなに『遊ぶ』ことがないので、かなりはしゃいだし、かなり疲れました。笑今回は泊まりだったので、夜を彩るために雪明かりを作…

どさんこが大好きなジンギスカン！ 生ラムを塩コショウで焼くのも最高に美味しいけど 味つきジンギスカンとたっぷりの野菜を煮込むように焼くのも美味しい(о´∀`о) そして味のしみた、くたくたの野菜で作る〆の焼きうどんがたまりません！！！(*￣∇￣*) そん…

今日は一日中暴風雪で、 早朝と夕方の二回、一時間ずつ雪かきしました(;＞_＜;) やってもやっても降るからうんざり。 早く春になってほしい反面、 春になると農家仕事がはじまるから、 もう少し冬生活を楽しみたいような。身体が冷えると、あったかいメニュ…