どさんこが大好きなジンギスカン！
生ラムを塩コショウで焼くのも最高に美味しいけど
味つきジンギスカンとたっぷりの野菜を煮込むように焼くのも美味しい(о´∀`о)
そして味のしみた、くたくたの野菜で作る〆の焼きうどんがたまりません！！！(*￣∇￣*)
そんな美味しいが最高につまった焼きうどんを、〆ではなくメインで作ります♪
ちなみに、私は夏に大量に採れるピーマンを、千切りにして冷凍しているので、今回はそれを使います！
冷凍ピーマンは、解凍しないでそのまま炒めていきます(*￣∇￣*)らくちん
『ジンギスカン焼きうどん』
◯材料(二人前)
味つけジンギスカン…一袋(だいたい220gくらい)
ゆでうどん…二玉
お好みの野菜…適量
例:
長ネギ…1本
ピーマン…3個
えのき茸…袋いりの半束分
しょうゆ…少々
塩コショウ…少々
かつお粉またはかつおぶし…ひとつまみ
※他のオススメ野菜→たまねぎ、にんじん、茄子、ニラ、きゃべつ、たまごなどなど。何をいれても美味しいです。
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◯手順
①野菜を食べやすい大きさに切る
②フライパンで火のとおりにくい順に野菜をすべて炒める
③野菜の上からジンギスカンのタレだけをかけて煮込むように焼く
④野菜がたれと馴染んだら、フライパンの真ん中にスペースを作ってジンギスカンの肉をいれて焼く
⑤焼きながら、大きめの肉はハサミでカットしていく
※ハサミの刃がフライパンを傷つけないように注意！
⑥肉に火が通ったら野菜とざっくり混ぜて、うどんをいれる
⑦うどんを軽くほぐしてから、蓋をして中火くらいで二分蒸し焼きにする
※このとき、タレの水分が少なすぎると焦げやすいので少し水を足す
⑧麺と具をざっくりまぜて醤油をひとまわしして絡ませる
⑨塩コショウで味を整えて完成。皿に盛ってかつお粉をかける
ジンギスカン最高(*￣∇￣*)
美味しすぎる～！
ほんとは、外ジンギスカンして〆に食べたいけど、これはこれで大好きです。
桜の花見しながらジンギスカン食べたいなぁ。
