【簡単レシピ】豚とザーサイの中華風栗ごはん

毎年秋に、敷地内の栗拾いするんですが、
去年は例年にないほどの豊作でした！
数十キロ分の栗は、親類に配ったりしましたが、それでも余る分は毎年冷凍しています。
堅茹でにして、鬼皮と渋皮を剥いた状態にして、冷凍してます。
これで年中好きなときに栗が食べられます(*^^*)

私は栗が好きなので、鶏肉と一緒に煮て食べたりもしますが、やはり栗ご飯が一番簡単で美味しいです♪

今日は、中華風にしてみたので、レシピを紹介します♪

『豚とザーサイの中華風栗ごはん』

◯材料
米…３合
豚バラスライス…５枚～お好みで
ザーサイ(スライス)…８０グラムくらい
栗…３００グラムくらい(お好みで)

ごま油…大１
塩コショウ…少々
しょうゆ…小１
酒…大１
鶏ガラ粉末…小１

◯作り方
①豚バラスライスは２センチくらいの幅に、ザーサイは千切りにしておく

お惣菜のザーサイです
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②フライパンでごま油を熱したら、豚肉を炒める
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③豚肉が白くなったら、ザーサイを加えて、塩コショウとしょうゆでざっくり炒めて、そのまま冷ましておく。

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④３合の米を洗って、３合分の水を加えて３０分くらいうるかしておく
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⑤④に③を加えて、冷凍のままの栗と鶏ガラ・酒を足して、水を大２足してから炊飯

⑥炊き上がったらざっくりまぜて完成☆

少し薄目の味付けなので、お好みでごま塩や韓国のりと一緒に食べてください(*´∀｀)

ザーサイが好きなので、おつまみとしても食べますが、炊き込みごはんにすると、コリコリ食感がたまらないです♪

お米を餅米にすると中華おこわ風になります♪
我が家の、お客様おもてなしごはんです！
豚肉も、厚切りのバラ肉にすると御馳走感アップです(*￣∇￣*)

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