毎年秋に、敷地内の栗拾いするんですが、 去年は例年にないほどの豊作でした！ 数十キロ分の栗は、親類に配ったりしましたが、それでも余る分は毎年冷凍しています。 堅茹でにして、鬼皮と渋皮を剥いた状態にして、冷凍してます。 これで年中好きなときに栗…

秋に大量に採れた野菜を、春まで大事に食べる話は以前もしましたね。 大根もそのひとつです♪農家さんによっては、土をかけて雪の下で保存するところもあるそうです。 うちは倉庫に室(むろ)があるので、頑丈な袋にいれて なるべく空気に触れないようにしてか…