【簡単レシピ】紅大根で三品♪
ちょっと珍しい野菜、赤大根・紅大根って知っていますか？
いろんな品種がありますが、名前の通り、赤い大根。
うちで作ってるのは、さつまいもみたいなキレイな赤紫の皮と、独特のでっぷりした貫禄ある短くて太い品種。
これも、秋に収穫したあと、他の大根と同じように室で管理してます。
今年は食べきるのが遅くて、何本も傷んでしまいました( ；∀；)
黒くなってたり、先端が腐ってたり…悲しい～。
もったいないから、ダメになったところを切り落として、まとめて料理します！
とりあえず、ダメなとこ落としてから皮を剥いてみました
中はまばらに赤と白。このまま千切りしてドレッシングでサラダでも美味しいです。
せっかくなんで、三品に。
(二品＋おまけ、かな。笑)
１☆紅大根とわかめのマヨ合え
２☆紅大根の甘酢漬け
３☆真っ赤な大根おろし
大根おろしを料理と呼ぶなと怒られそう。笑
以下に、簡単なレシピを紹介しますね！
『紅大根とわかめのマヨ合え』
◯材料
紅大根…薄めのいちょう切り
塩…少々
塩わかめ…ひとつかみ
マヨネーズ…大１
めんつゆ…小１
◯作り方
①薄切りにした紅大根に塩をまぶして、１５分冷蔵庫へ
↓
②大根水分がでるので軽く絞っておく
↓
③塩わかめを水で戻して、一口の長さにカットする
↓
④紅大根、わかめ、マヨネーズ、めんつゆを合える
さっぱり美味しすぎます(*´∀｀)
私は少しでもカロリーに抵抗するために、ハーフのマヨを使います♪
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- 発売日: 2017/08/04
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『紅大根の甘酢漬け』
◯材料
紅大根…薄めのいちょう切り
塩…少々
砂糖…大２
酢…大３
◯作り方
①薄切りにした紅大根に塩をまぶして、１５分冷蔵庫へ
↓
②大根水分がでるので軽く絞っておく
↓
③砂糖と酢で紅大根を合える
↓
④密閉容器にいれて、冷蔵庫で半日以上漬けたら食べ頃♪
紅大根が、酢でだんだん赤があざやかになるのが面白いです♪
写真だと伝わるかな？
『真っ赤な大根おろし』
◯材料
紅大根
◯作り方
①紅大根をおろします
以上。笑
味も美味しいですが、何よりも鮮やかな色が最大の魅力の野菜です！
もし、道の駅やスーパーで見かけたら、
カラフルに楽しんでみてくださいね！
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【簡単レシピ】ジビエ料理！北海道の味覚・エゾシカのすき焼き風
先日のブログで、普段行くスーパーが珍しいお肉がいろいろあるとお話しましたが、
今回、実家に帰るときのお土産で、エゾシカ肉を用意しました♪
いろんな部位ごとに真空パックで売ってるんですが、今回は冷凍のモモ肉ブロックをチョイス(*￣∇￣*)
ちなみに、この鹿肉は今住んでいる地域で捕れたものを地元で食肉加工してます。
畑を荒らす害獣ですが、捕獲した命を大切に消費するのは、良いことだと思ってときどき買って食べています。
肉質は牛より堅めで、赤身がほんとにきれいです。
鹿肉は、低カロリー高たんぱくで栄養価が高いヘルシー食材です。なので、ダイエットにも最適！
すき焼きで食べるのは、ダイエット向きじゃない自覚はバシバシありますが、今日はとくべつ。笑
半解凍状態でスライスすると、薄くきれいに切れますよ。
薄切りにしてすき焼き風でいただきました♪
久しぶりに実家と旦那とみんなでおうちごはん。
『エゾシカのすき焼き風』
◯材料
鹿肉…薄切り
たまねぎ…半月切
長ネギ…長めの斜め切り
ごぼう…スライス
しらたき…井の字に切る
うどん(〆用)…茹でておく
サラダ油…大１，５
砂糖…３０グラム
醤油…１００cc
酒…１００cc
みりん…１００cc
◯作り方
①フライパン(すきやき鍋)にサラダ油を熱して、たまねぎ長ネギ、ごぼうを焼く
↓
②ネギに火が通ったら、上に鹿肉を並べる
↓
③鹿肉の上から砂糖をふりかけて、少し馴染んだら醤油、酒、みりんを回しいれる
↓
④しらたきを足して、肉の色が変わるまでさっと煮込む
↓
⑤溶き卵につけて食べます
焼きすぎると肉が堅くなります。ご注意を(*￣∇￣*)
噛むと鹿肉の旨味がじわっと染みでて、赤身の美味しさを堪能できます。
牛肉のやわらかい脂の感じが好きだと、ちょっと物足りないかもしれないですが、私は鹿のほうが好き。
両方用意して、鹿食べてから牛に移るのもアリかも。
まぐろの赤身とトロ、みたいな、全然違う美味しさを食べ比べられると思います(*´∀｀)
最高に美味しかった～。次は違う部位も紹介したいと思ってます。
機会があればスーパーも。超オススメです。
それはまた、次回(*^^*)
今回食べたものではないですが、北海道の鹿肉はネットでも扱いあるみたいです。
食べたことない方は、一度食べてみるのも面白いですよ～！
【年中ダイエット】オートミールはじめてみました
物心ついたときから、ぽっちゃりで通ってきたわたし。
小学5年で身長は止まっても、体重は増加の一途を辿っています。
元々食い道楽な気質で、おいしいは正義。
食べることが幸せ、なんてわたしが痩せるのはかなりの忍耐が必要です。
でも、妊活を機に、先生にもすすめられて、30代なかばで、人生初ちゃんとダイエットに取り組みはじめました。
まず一番効果があったのは、やっぱり食生活の改善！といっても、よくあるレコーディングダイエットです。
食べたものの写真を撮ったりカロリー計算したり。
自分が食べたものに、向き合うのって本当に大事だなと思いました。
そして運動。元々かなり運動は苦手だし、そもそもしなかったんですが、散歩や室内自転車などでも毎日やることで、動く習慣をつけるのがまずは目標！(低い！笑)
食生活の改善で、最近またひとつ新しいもの取り入れてみました！
『オートミール』！！
米農家なんで、主食の置き換えは心苦しかったんですが、便秘にも効果があるときいて、なるべく毎日、朝ごはんのときに食べるようにしてます。
ずっと前から気になっていたんですが、食べ方がわからず、なかなか買えないまま時間が経過してしまいましたが、意を決して購入！！
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食べ方は、調べてみると超簡単！！！
①耐熱容器にオートミール40g用意
②水を60～70 ml注いでから、ざくっと全体を混ぜる
③電子レンジで1分30秒加熱
④全体をざっくりまぜて完成！
予想以上にもっちもちで食べやすい(*´∀｀)
たまごごはん風にしたり、納豆をのせたり、白米のかわりにしても全然問題なしです！
たまに置き換えしながら、カロリーセーブがんばります♪
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【商品レポ】腹筋！ゆらころん
今回は、オススメ商品の使用感レポしたいと思います！
ショップジャパンの、『ゆらころん』
年中無休でダイエット中の私。
※結果がでないのでやめられない(T-T)
しかも、体力ないからあんまり凄い運動も出来ないし、
ど田舎ライフなので、ジム通いも非現実的。
家でできるストレッチや軽い運動をしていた頃に『ゆらころん』のCMみて、まじか！と。
え、揺れるだけでいいの？
自分で頑張る感じじゃなくていいの？
テレビ見る度に、ずっと気になっていました。
で、先日同居している義母とテレビをみていたときにまたCMをみて盛り上がり、ついに！購入しました！！
届いた箱はイメージしていたより重く、まずはびっくり。
ドキドキしながら箱をあけます。
開封した第一印象は、
「思ったより小さいね！！わたしのおしりで大丈夫かな？」
比較用写真は、ディズニーランドのポップコーンケースです。余計にあんまりぴんとこなくなってしまいました。笑
そして、座った第一印象は、
「思ったより硬いね！そして重かったのは金属が入ってるからっぽい！」
小さいわりに、かなり頑丈な作りで、わたしのおしりもちゃんとおさまりました。笑
まず最初は揺れる前に恐る恐る、後ろに限界まで倒れてみる。
おお。こんなに反るんだ。
そして戻ってみる。反動は使わずに体重移動で元の位置に戻れた。
そして、付属されていた使い方シートを見ながらゆっくり揺れてみる。
なんか楽しい(*≧∀≦*)
あまりスピードをつけずに、少し深めにゆらゆらしてみる。テレビ見ながらだとあっという間に15分とか経っちゃう。
これは、私に向いているかも！！！
でもこんな簡単で効いてるのかな？って不安になった初日。
全然大丈夫でした。
翌日、久しぶりに、腹筋周りに筋肉痛！！！
あれしかしてないのに！！
60代の義母も、テレビ見ながらできるから良いね～と好評価！(私たちは二個セット買ったので、同じ家に二つあります。笑)
三日目くらいからは、夜の読書タイムに使うことに変更。
気分は、暖炉の前でロッキングチェアで編み物するおばあさん(イメージ古っ)
筋トレってゆうよりも、なんか優雅な気分。笑
時々本に夢中になって止まってることもありましたが、
15分くらいやって、少し休んで、しばらくしてからまた15分くらいやって、を繰り返し。
数日後には、筋肉痛もなくなって、気持ちウェストが引き締まった感じ(*≧∀≦*)
残念ながら体重には大きな変化はなかったですが、ウエスト周りはサイズダウンできて、腹筋に効いてる実感はありました！
激やせしたい人にはオススメできないですが、
腹筋を『楽に』鍛えたい人や、テレビや本を楽しみながらの、ながら運動をしたい方には私はオススメします♪ 実家の妹にも勧めたら、次に帰省したときには部屋にありました。笑
